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广州康莱德酒店

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广州市天河区珠江新城兴民路222号 020-37392222 020-37392222
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韵轩

  • 连续三年荣获米其林餐盘奖,韵轩中餐厅以传统地道的食材,辅以炉火纯青的粤菜烹饪技艺,成就出
    韵轩连续三年荣获米其林餐盘奖,韵轩中餐厅以传统地道的食材,辅以炉火纯青的粤菜烹饪技艺,成就出
  • 韵轩
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  • 星洲燕麦虾球
    韵轩星洲燕麦虾球

韵轩

“音韵绕梁、风雅飘香”,进入韵轩,客人可以聆听梁下音韵缓缓流淌,在独具西关风情的雅致餐厅品味粤菜经典的独特韵味。

八音,是中国古代制造乐器的八种材质,也逐渐演变成对中国乐器以及古乐的统称。韵轩由著名设计师傅厚民André Fu及其公司AFSO精心打造,以「八音」为灵感,既展现与众不同的高端大气,又彰显广州传统手工艺的及设计元素。

餐厅以湖水绿、香槟金为基调, 淡然优雅;富有立体感的曲面牆身、玻璃饰灯、白瓷贴片和金属雕花,匠心独运。这一切,将古时的高雅与宏大之感,在现代的照明设计与金属材质衬托下显得和谐而唯美。餐厅还巧妙地将八间私密包房以八音命名,分别是丝、革、埙、木、笙、竹、金、石和八音。悠扬古韵,穿过千年,在韵轩淌入食客心湾,涤荡尘世喧嚣。

当传统音韵与粤式风味唯美融合,碰撞出地道纯粹的广府菜,打造出意犹未尽的幸福滋味。韵轩中餐厅,始终坚持“不时不食”的原则,以甄选应节食材精心打造,用意想不到视觉、味觉、嗅觉,带来广府经典美食的全新感官。

器乃菜之衣,水为茶汤之母。韵轩在这些细节上的用心,让客人的体验更上一层楼。

餐厅特别使用了入选联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》的龙泉青瓷。“青如玉、明如镜、声如磬” ,龙泉青瓷无任何添加,经1300°高温完成烧制,典雅清淳,自然呈现出不同的青色,粉青如同雨后乍晴的秋日长空,梅子青如同青涩的梅子,又如同翡翠般玲珑剔透。古韵餐具衬出食物的优雅,令人赏心悦目。 餐厅为VIP定制的“趟栊”设计菜单,独具西关特色,令用餐更添仪式感。

水是茶和汤色香味形成和释放的主要载体,水质的好坏能直接影响茶及汤的感官和品质。餐厅使用德国BWT倍世直饮水处理系统,特别使用镁离子水,直接提升茗茶和汤品的风味,让客人感受到美妙口感的同时补充了身体内稀缺的矿物元素, 提升活力。

韵轩连续四年荣获《广州米其林指南》“米其林餐盘”殊荣。


- 地址:广州康莱德酒店5层韵轩中餐厅

- 电话:+86 20 3705 6585

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