廣州康萊德酒店

“音韻繞梁、風雅飄香”，進入韻軒，客人可以聆聽梁下音韻緩緩流淌，在獨具西關風情的雅致餐廳品味粵菜經典的獨特韻味。

八音，是中國古代制造樂器的八種材質，也逐漸演變成對中國樂器以及古樂的統稱。韻軒由著名設計師傅厚民André Fu及其公司AFSO精心打造，以「八音」為靈感，既展現與眾不同的高端大氣，又彰顯廣州傳統手工藝的及設計元素。

餐廳以湖水綠、香檳金為基調, 淡然優雅；富有立體感的曲面牆身、玻璃飾燈、白瓷貼片和金屬雕花，匠心獨運。這一切，將古時的高雅與宏大之感，在現代的照明設計與金屬材質襯托下顯得和諧而唯美。餐廳還巧妙地將八間私密包房以八音命名，分別是絲、革、塤、木、笙、竹、金、石和八音。悠揚古韻，穿過千年，在韻軒淌入食客心灣，滌蕩塵世喧囂。

當傳統音韻與粵式風味唯美融合，碰撞出地道純粹的廣府菜，打造出意猶未盡的幸福滋味。韻軒中餐廳，始終堅持“不時不食”的原則，以甄選應節食材精心打造，用意想不到視覺、味覺、嗅覺，帶來廣府經典美食的全新感官。

器乃菜之衣，水為茶湯之母。韻軒在這些細節上的用心，讓客人的體驗更上一層樓。

餐廳特別使用了入選聯合國教科文組織《人類非物質文化遺產代表作名錄》的龍泉青瓷。“青如玉、明如鏡、聲如磬”，龍泉青瓷無任何添加，經1300°高溫完成燒制，典雅清淳，自然呈現出不同的青色，粉青如同雨后乍晴的秋日長空，梅子青如同青澀的梅子，又如同翡翠般玲瓏剔透。古韻餐具襯出食物的優雅，令人賞心悅目。 餐廳為VIP定制的“趟櫳”設計菜單，獨具西關特色，令用餐更添儀式感。

水是茶和湯色香味形成和釋放的主要載體，水質的好壞能直接影響茶及湯的感官和品質。餐廳使用德國BWT倍世直飲水處理系統，特別使用鎂離子水，直接提升茗茶和湯品的風味，讓客人感受到美妙口感的同時補充了身體內稀缺的礦物元素, 提升活力。

韻軒連續四年榮獲《廣州米其林指南》“米其林餐盤”殊榮。

- 地址：廣州康萊德酒店5層韻軒中餐廳

- 電話：+86 20 3705 6585